安徽飯店:40年(nián)走來 初心不改——《中國(guó)旅遊報(bào)》對安徽飯店專版宣傳

安徽飯店:40年(nián)走來 初心不改

安徽飯店,40年(nián)走來,一(yī)路(lù)陽光(guāng)、一(yī)路(lù)風雨,承載著(zhe)一(yī)代安徽旅遊人留在心底的美好記憶。

1993年(nián),安徽飯店榮膺安徽首家三星級飯店；1994年(nián),著名科學家楊振甯下(xià)榻該店并手書“故鄉第一(yī)飯店”；1997年(nián)，安徽飯店晉升為(wèi)安徽首家四星級飯店,再次走在安徽酒店業(yè)的前列。

随著(zhe)我國(guó)改革開(kāi)放(fàng)的深人,合肥酒店業(yè)競争日趨白(bái)熱化。安徽飯店作為(wèi)一(yī)個(gè)老牌國(guó)企，如何在激烈的競争中求得生(shēng)存和發展?必須做好“改”與“不改”的大文章。因此，安徽飯店與時俱進,用智能(néng)化、數據化、網絡化方式來經營酒店，堅持初心不改,用誠信和細緻的服務對待每一(yī)位顧客。安徽飯店管理層認為(wèi),這是服務業(yè)的精髓,永遠(yuǎn)不能(néng)變。

基礎管理常抓不懈

就(jiù)目前的合肥酒店業(yè)來說,安徽飯店在硬件(jiàn)上(shàng)優勢已不再明顯。如何在對客服務上(shàng)獨樹一(yī)幟,讓客人住得舒服、吃(chī)得健康、出行安全,才是安徽飯店著(zhe)力解決的問題。

飯店房務部員(yuán)工(gōng)除把每一(yī)間客房都打掃得窗(chuāng)明幾淨外，還(hái)準備了袋裝蜂蜜、紅(hóng)糖姜茶、功夫茶具、耳塞、消毒碘伏、創可貼、充電(diàn)器(qì)等,供客人免費(fèi)使用。在做好基礎服務的同時提供個(gè)性化服務,是安徽飯店工(gōng)作人員(yuán)追求卓越服務的目标。

餐飲對于許多(duō)高(gāo)星級酒店來說,是發展的關鍵點。特别對于省會(huì)城(chéng)市(shì)來說,客人南(nán)來北(běi)往,飲食習慣相(xiàng)差甚遠(yuǎn)。如何留住客人,讓客人吃(chī)了還(hái)想來,來這裡(lǐ)吃(chī)飯既有面子又(yòu)有美味，價格還(hái)不失公道,這是餐飲中必須把握住的環節。安徹飯店堅持餐飲創新,每年(nián)舉辦廚房技(jì)能(néng)大賽,規定所有參賽作品要有可操作性、可轉化性,即獲獎作品必須列入零點菜單,真正起到(dào)以賽促銷的目的。

安徽飯店将安全生(shēng)産當作一(yī)項重點工(gōng)作常抓不懈。工(gōng)程部對電(diàn)力、消防、電(diàn)梯、燃氣等設施設備,實行定期安全檢查維護制度；安全部加強對飯店安全隐患的排查與整改力度；餐飲部、商貿部強化對食品安全的源頭管控措施。飯店各職能(néng)部門(mén)齊抓共管安全工(gōng)作,為(wèi)飯店發展盡心盡力、保駕護航。

重視技(jì)能(néng)培訓效果

為(wèi)保障飯店發展人才需要,安徽飯店加強服務體系的打造和完善,大力開(kāi)展多(duō)樣化培訓,加大培訓力度,修煉内功。組織管理人員(yuán)、業(yè)務骨幹開(kāi)展旅遊星級飯店網絡培訓；對職能(néng)保障部門(mén)員(yuán)工(gōng)分批多(duō)次開(kāi)展崗位交叉培訓；對餐飲部、前廳部基層管理人員(yuán)、員(yuán)工(gōng)和實習生(shēng)開(kāi)展“對客服務禮儀"培訓;特邀服務培訓講師(shī)吳春鳳到(dào)店授課,對飯店經營班子成員(yuán)、中層管理人員(yuán)、基層管理人員(yuán)及業(yè)務骨幹開(kāi)展“優質服務體系搭建”主題培訓。通(tōng)過一(yī)系列培訓,為(wèi)飯店培養了更多(duō)的優秀人才,提升了管理團隊管理水(shuǐ)平,增強了整體服務品質。

一(yī)直以來.安徽飯店十分重視員(yuán)工(gōng)隊伍的塑造和培養,大力弘揚工(gōng)匠(jiàng)精神，内部練兵、外拼比賽。飯店每年(nián)舉辦崗位技(jì)能(néng)大練兵活動，這是安徽飯店企業(yè)文化重要的組成部分。近年(nián)來,安徽飯店參賽選手在行業(yè)服務技(jì)能(néng)競賽中不負衆望，在2022年(nián)合肥市(shì)服務技(jì)能(néng)大賽中斬獲3個(gè)項目的4枚獎牌;2023年(nián),選手們再獲佳績，在合肥市(shì)星級飯店從(cóng)業(yè)人員(yuán)服務技(jì)能(néng)競賽中斬獲3個(gè)項目的金獎2枚、銅獎4枚。這些成績的取得,全面展現了安徽飯店職工(gōng)隊伍崗位技(jì)能(néng)和服務水(shuǐ)平,在同行業(yè)中樹立了典範,為(wèi)飯店的高(gāo)質量發展貢獻力量。

安徽飯店前廳部大堂副理葉程程是安徽飯店優秀選手中的代表,多(duō)次在比賽中獲得大獎。她憑借精湛的技(jì)藝,一(yī)路(lù)過關斬将,不僅獲得2022年(nián)省、市(shì)行業(yè)服務技(jì)能(néng)大賽金獎,更是代表安徽省參加2022年(nián)全國(guó)星級飯店從(cóng)業(yè)人員(yuán)服務技(jì)能(néng)競賽,并一(yī)舉斬獲銀(yín)獎,分别被安徽省總工(gōng)會(huì)和合肥市(shì)總工(gōng)會(huì)授予“2022年(nián)度五一(yī)勞動獎章”。她所在的總台班組被評為(wèi)“全國(guó)青年(nián)文明号" ,成為(wèi)全省文化和旅遊系統酒店行業(yè)唯一(yī)入選集體。

委托管理結出碩果

為(wèi)進一(yī)步拓展安徽飯店“故鄉第一(yī)飯店”品牌效應,多(duō)年(nián)來,安微飯店積極開(kāi)展對外酒店管理工(gōng)作,先後管理過90餘家酒店。新近管理了徽鹽安徽飯店、淮北(běi)故鄉飯店、阜合安徽飯店淮南(nán)建發安徽飯店等。

安徽飯店通(tōng)過舉辦外管總經理特訓班，組織外管人員(yuán)到(dào)對标酒店學習考察和參加行業(yè)論壇等,高(gāo)起點、高(gāo)标準建設人才隊伍。精心設計對外酒店管理架構形成一(yī)套全新的對外酒店管理模式，外管酒店的網評分均在4.8分以上(shàng)，取得了良好的經濟效益和社會(huì)效益,受到(dào)業(yè)主方高(gāo)度認可。

今年(nián)5月(yuè)7日,安徽飯店與業(yè)主方阜合投資公司合作經營續簽儀式在安徽飯店舉辦。2020年(nián)5月(yuè),安徽飯店與阜合投資公司簽訂了為(wèi)期3年(nián)的合作合同。阜陽合肥現代産業(yè)園區黨工(gōng)委書記、管委會(huì)主任吳愛國(guó)認為(wèi),3年(nián)來，阜合安徽飯店在阜陽本地形成了一(yī)定的影響力，助力園區打造了良好的營商環境,為(wèi)園區招商引資作出了突出貢獻，堅信阜合安徽飯店接下(xià)來會(huì)越來越好。

特色活動成效顯著

為(wèi)豐富飯店職工(gōng)文化活動,促進企業(yè)文化健康發展,增強團隊凝聚力和工(gōng)作積極性.以愉悅的心情更好地為(wèi)顧客服務,飯店會(huì)定期組織員(yuán)工(gōng)開(kāi)展特色主題活動。通(tōng)過這些活動,鼓舞士氣、提振精神,讓全體員(yuán)工(gōng)始終保持昂揚的精神面貌,讓員(yuán)工(gōng)有人人争先、展現自(zì)我的平台。這些活動也成為(wèi)員(yuán)工(gōng)釋放(fàng)工(gōng)作壓力、更好地投入下(xià)一(yī)階段工(gōng)作的有效途徑,反映出一(yī)個(gè)現代化酒店在内部管理上(shàng)的豐富多(duō)彩。

比如，每月(yuè)為(wèi)過生(shēng)日的員(yuán)工(gōng)舉辦生(shēng)日會(huì)。生(shēng)日會(huì)以不同主題進行,如制作手工(gōng)微景觀、團扇、花瓶、小(xiǎo)夜燈等,作品制作完成員(yuán)工(gōng)可以自(zì)己帶走,同時,工(gōng)會(huì)人員(yuán)會(huì)送上(shàng)紀念品蛋糕等禮品,生(shēng)日會(huì)現場氣氛熱烈而溫馨。

此外,飯店還(hái)組織開(kāi)展了以“團結拼搏,共創未來”為(wèi)主題的戶外拓展團建活動,進一(yī)步加強了企業(yè)文化建設,促進了飯店團隊的交流.提升了凝聚力。

再如,飯店組織員(yuán)工(gōng)開(kāi)展秋遊活動。一(yī)路(lù)上(shàng),大家分享工(gōng)作和生(shēng)活的點滴、暢想未來。在活動打卡點,大家聚在一(yī)起,用相(xiàng)機(jī)記錄這一(yī)段段美好的回憶。活動加強了職工(gōng)之間的溝通(tōng)交流，促進協同融合發展,形成良好的工(gōng)作氛圍。

作為(wèi)飯店,無外乎就(jiù)是提供産品和服務,産品是有限的，而服務是無限的。作為(wèi)一(yī)家具有近40年(nián)曆史的本土(tǔ)酒店，安徽飯店始終如一(yī),以強化服務品質為(wèi)抓手,堅持打造品牌形象,這也是其40年(nián)曆久彌新、基業(yè)長(cháng)青的奧秘所在。安徽飯店員(yuán)工(gōng)已準備好,迎接新的發展和美好未來。  (遠(yuǎn)峰)