【唐模飲食】唐模”八大碗“，”吃(chī)“透徽州文化

古老的徽州，有著(zhe)秀麗的山水(shuǐ)，古樸的徽派建築，還(hái)有自(zì)成一(yī)派的徽菜。徽菜，是中國(guó)八大菜系之一(yī)，它的形成與江南(nán)古徽州獨特的地理環境、人文環境、飲食習俗密切相(xiàng)關。古徽州由于地處兩種氣候交接處，綠樹叢蔭、溝壑縱橫、氣候宜人的徽州自(zì)然環境，為(wèi)徽菜提供了取之不盡，用之不竭的徽菜原料。在古徽州地區，熱情好客的徽州人家，曆經千百年(nián)來，不論是婚喪嫁娶，還(hái)是孩兒滿月(yuè)、長(cháng)輩做壽，宴席上(shàng)都得來個(gè)“八碗八”，八盤土(tǔ)特産，八碗傳統菜，其間蘊含了徽菜傳承千年(nián)的鄉土(tǔ)味，徽州人樸實無華的鄉土(tǔ)情。

到(dào)了古徽州的唐模景區，遊覽之餘，就(jiù)不得不去唐模法國(guó)家庭旅館品嘗下(xià)獨特的美食，其中唐模八大碗更是意味深厚的菜品。

八 碗 · 八 人 · 八 仙 桌

尊 貴 · 尊 崇 · 尊 天 下(xià)

一(yī)般人到(dào)唐模吃(chī)“八大碗”前都會(huì)誤解為(wèi)其為(wèi)固定的8道菜。其實這隻是菜品數量的一(yī)種說法。“八大碗”是指古徽州人們宴請賓客的一(yī)種菜譜規格，它代表了完整的徽州鄉土(tǔ)菜色。八大碗，擺開(kāi)八仙桌，坐上(shàng)八個(gè)人，徽州人民(mín)的樸實大方有時就(jiù)體現在這些豐厚的物(wù)質款待中。最早的八大碗來自(zì)成功的徽商回歸故裡(lǐ)宴請賓客，後來推廣到(dào)民(mín)間的婚喪嫁娶，孩兒滿月(yuè)長(cháng)輩做壽等重要事(shì)件(jiàn)。

唐模八大碗沒有固定的菜式，其中八大碗是指八個(gè)熱菜，多(duō)以肉食為(wèi)主，八大碗主菜原則是雞、魚、肉三鮮，竹筍，米粉糊等。八大碗中的食材，多(duō)是徽州地區勞動人民(mín)自(zì)己種植和飼養的，原汁原味，決不允許絲毫虛假。

八大碗下(xià)的八仙桌，同樣有所講究。古時候徽州商人，為(wèi)了圖吉利、創大業(yè)，便創造了八仙桌，用八仙桌來宴請八位仙人而定名。古代神州相(xiàng)傳中的八位仙人是：鐵拐李、漢鍾離、張果老、何仙姑、藍采和、呂洞賓、韓湘子、曹國(guó)舅。到(dào)友(yǒu)人家裡(lǐ)做客，圍坐在八仙桌上(shàng)享受徽州“八大碗”的款待，那不就(jiù)是仙人待遇？遇到(dào)這樣的事(shì)，，體驗中法文化融合的與衆不同之處。怎能(néng)不感動！怎能(néng)不敞開(kāi)了吃(chī)！

到(dào)唐模品美食“八大碗”，住徽州精品民(mín)宿唐模法國(guó)家庭旅館，感受徽州文化。

唐模法國(guó)家庭旅館中法合作項目，徽式客棧

唐模法國(guó)家庭旅館以弘揚徽文化為(wèi)載體，突出徽派古建築風格，庭院深幽，靜(jìng)谧優雅，疊加現代元素，中西(xī)文化元素充分融合、相(xiàng)得益彰，格調品味高(gāo)雅。借鑒和引進法國(guó)先進的古民(mín)居開(kāi)發與保護理念以及家庭旅館的管理模式，滿足國(guó)内外遊客度假、休閑、餐飲、體驗等需求。

榮獲:

2015年(nián)全國(guó)十大特色客棧民(mín)宿

2016年(nián)全國(guó)最受歡迎民(mín)宿客棧

2017年(nián)全國(guó)最受歡迎民(mín)宿客棧

2017年(nián)全國(guó)精品客棧民(mín)宿示範店

地址：黃山市(shì)徽州區潛口鎮唐模景區内

餐飲預訂電(diàn)話： 0559-3531777

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