安徽飯店管理人員(yuán)綜合能(néng)力提升培訓拉開(kāi)帷幕

自(zì)7月(yuè)13日起，安徽飯店為(wèi)上(shàng)五星精心準備的、跨時兩個(gè)多(duō)月(yuè)的管理人員(yuán)綜合能(néng)力提升培訓班拉開(kāi)帷幕，培訓課程涵蓋五星級酒店服務與經營管理28個(gè)主題，王濟民(mín)、袁學娅、劉永棣、何健民(mín)等十餘名全國(guó)知名的酒店管理專家和教授擔當主講老師(shī)。
作為(wèi)安徽省四星級酒店，安徽飯店至今走過了20年(nián)風雨曆程，見(jiàn)證了安徽經濟的崛起，先後接待來自(zì)世界40多(duō)個(gè)國(guó)家和地區的政府要員(yuán)和首腦(nǎo)，接待境内外嘉賓350萬人次，為(wèi)安徽改革開(kāi)放(fàng)作出了貢獻，被皖籍著名科學家楊振甯教授譽為(wèi)“故鄉第一(yī)飯店”。為(wèi)配合上(shàng)五星綜合改造擴建工(gōng)程，去年(nián)11月(yuè)1日，安徽飯店全面停業(yè)，計劃在2013年(nián)7月(yuè)恢複營業(yè)。改造擴建後安徽飯店營業(yè)面積将由原來2.65萬平方，增加至5.66萬平方，以現代五星級旅遊飯店标準重新開(kāi)業(yè)，為(wèi)安徽酒店業(yè)增添新亮點。
改造後的安徽飯店将打造成為(wèi)安徽本土(tǔ)第一(yī)品牌酒店，并以此為(wèi)基點，進入全國(guó)五星級酒店第一(yī)陣營。為(wèi)了堅定的實現自(zì)己的目标，停業(yè)後，飯店管理層經過周密策劃，深刻剖析，形成共識，決心在五個(gè)方面尋求突破：一(yī)是建立健全标準化體系，以嚴格規範的五星标準興店治店；二是解決單體酒店的營銷瓶頸，以全新的視野和思路(lù)切入市(shì)場；三是打造酒店的核心産品，特别在餐飲方面重點謀化，形成具有本土(tǔ)鮮明特色的品牌菜系，在安徽飯店能(néng)吃(chī)到(dào)安徽的曆史名菜、能(néng)吃(chī)到(dào)曆史名人在安徽吃(chī)過的名菜、能(néng)吃(chī)到(dào)安徽16個(gè)地市(shì)的特色菜；四是打造員(yuán)工(gōng)滿意度，通(tōng)過滿意的員(yuán)工(gōng)帶動和培植客戶的滿意；五是全方位打造安徽飯店的文化品牌。
為(wèi)此，安徽飯店上(shàng)門(mén)求教于全國(guó)最具影響力的旅遊專科院校上(shàng)海旅遊高(gāo)等專科學校，經過充分溝通(tōng)，雙方對培訓需求進行了認真研究，對培訓課程進行了反複設計，确定了28項培訓課程，共計25天課程，分為(wèi)五個(gè)培訓階段，每個(gè)階段時間安排在一(yī)周左右。13日，安徽飯店隆重舉行了開(kāi)課儀式，飯店中層以上(shàng)管理人員(yuán)和各部門(mén)領班主管參加了儀式，标志(zhì)著(zhe)安徽飯店上(shàng)五星軟件(jiàn)建設全面啓動。随後，上(shàng)海旅遊高(gāo)等專科學校張建業(yè)副校長(cháng)首先領銜主講，分别講授了《21世紀中國(guó)酒店業(yè)态的發展與新視野》、《現代酒店績效考評與方法》等五門(mén)課程，南(nán)京旅遊職業(yè)技(jì)術(shù)學院許如忠副教授講授了《現代酒店星評标準與訪查規範解讀(dú)》，上(shàng)海旅遊高(gāo)等專科學校黃崎副教授講授了《現代酒店信息化智能(néng)建設及實務》，精彩的課程引起了強烈的共鳴，深深地打動著(zhe)每一(yī)位參訓的管理人員(yuán)，赢得陣陣掌聲。
為(wèi)了确保培訓效果，飯店對培訓工(gōng)作進行了精心安排，以部門(mén)為(wèi)單位成立了學習讨論小(xiǎo)組，部門(mén)經理為(wèi)組長(cháng)。課中認真聽講，并按要求做好學習筆記；課後及時組織讨論，消化掌握老師(shī)所講授課程，按時完成課堂作業(yè)。每周培訓結束後要寫培訓小(xiǎo)結，管理人員(yuán)周培訓小(xiǎo)結不少于1500字，部門(mén)周培訓小(xiǎo)結不少于2000字。每次課程結束時對受訓人員(yuán)的到(dào)課率、課堂表現、學習筆記、周記、小(xiǎo)組讨論情況、課堂作業(yè)完成情況和課程掌握情況進行綜合考評。人力資源部負責中層管理人員(yuán)的考核，中層以下(xià)人員(yuán)的考核由部門(mén)負責。考評結果列入被考評人和被考評部門(mén)的年(nián)終考核。